Śledź w sosie z cytrynowego pieprzu

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 płaty śledzia solonego
2 cebule, średnie
1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
2 łyżeczki soku z cytrynu, lub skórki z cytryny
6-8 listków świeżej bazylii cytrynowej
1/3 szklanki oliwy z oliwek

Opis:

Śledzia wkładamy do dużej miski i zalewamy zimną wodą. Zostawiamy do odsolenia na kilka godzin, w zależności jak bardzo słona jest ryba. Gdy śledź jest już tylko delikatnie słony, odcedzamy go i osuszamy.
Bazylie płuczemy i osuszamy, następnie siekamy na drobno. Cebulę kroimy w półplasterki. Oliwę mieszamy z sokiem, lub skórką z cytryny ( ze skórką sos będzie delikatniejszy), z bazylią i pieprzem cytrynowym.

Na talerzu układamy osuszone płaty śledziowe, okładamy go półplasterkami cebuli, następnie polewamy przygotowanym sosem. Oprószamy świeżo zmielonym pieprzem cytrynowym.
Podajemy z pieczywem.