Sledzie marynowane w whisky

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

450 g solonych filetow matjasow

Zalewa:

50 ml octu 12%
150 ml wody
200 ml cukru z trzciny
1/2 lyzeczki ziaren bialego pieprzu
1/2 lyzeczki ziaren czerwonego pieprzu
2 lyzeczki ziela angielskiego
10 ziaren kardamonu
1 listek bobkowy

3 ml whisky Laphroaig 13 yrs

Opis:

Filety wymoczyc, wysuszyc i pokroic na mniejsze kawalki.

Ziarna pieprzow i kardamonu zmiazdzyc w mortelu lekko.
Zagotowac zalewe z przyprawami do rozpuszczenia cukru. Zdjac z ognia i dodac whisky.
Wystudzic.
W sloiku ukladac kawalki sledzi na zmiane ze szczypiorkiem. Zalac zalewa i odstawic na dwie doby do przegryzienia w lodowce.

Smacznego.