Śledzie miodowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Śledzie:
1 kilogram śledzi solonych
5 średnich cebul
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól

Zalewa:
1/3 szklanki przegotowanej wody
1/3 szklanki octu winnego
1/3 szklanki oleju
2 łyżki miodu
szczypta estragonu

Opis:

1.Cebulę pokroić w cienkie plasterki, lekko osolić, zeszklić na oleju.
2. Dodać do cebuli koncentrat pomidorowy, wymieszać, zagotować, pozostawić do wystygnięcia.
3. Śledzie umyć i pokroić w paseczki (około 1 - 1,5 cm.).
4. W garnku wymieszać składniki na zalewę, zagotować, dodać szczyptę estragonu, pozozstawić do wystygnięcia.
5. W naczyniu (najlepiej przezroczystym) układać warstwami:
cebula
2 - 3 łyżeczki zalewy

śledzie
Na wierzchu powinna być cebula polana zalewą.
6. Pozostawić w chłodnym miejscu na co najmniej 2 godziny.
Najlepsze są na drugi dzień.

Smacznego