Śledzie po krakowsku pod pierzynką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

6 filetów śledziowych solonych i mleko
3 drobno pokrojone cebule
2 drobno pokrojone kwaskowate jabłka
250g śmietany kremówki
sól, cukier puder, biały pieprz, kilka kropel soku z cytryny.

Opis:

Śledzie obrać ze skórki, zalać zimnym mlekiem i odstawić na 3-4 godziny. Osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki, ułożyć na tacce/półmisku. Cebule i jabłka sparzyć wrzątkiem na sitku. Śmietanę ubić z solą, białym pieprzem oraz odrobiną cukru pudru i soku z cytryny. Połowę śmietany wymieszać z jabłkami i cebulą. Rozłożyć na śledziach. Pozostałą śmietanę użyć do dekoracji.