śledzie po litewsku wersja 2

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

-0,7 kg filetów śledziowych ala matias
-6 sztuk kiszonych ogórków
-5 sztuk średniej wielkości cebul
-4 łyżki stołowe przecieru pomidorowego
-4 łyżeczki do herbaty musztardy (najlepiej stołowej)
-1,5 łyżki stołowej majeranku
-około 1 szklanki oleju lub oliwy z oliwek
-sok z cytryny lub szczypta kwasku cytrynowego
-ziele angielskie i liść laurowy (do aromatu)
-sól i pieprz wedle uznania

Ilość składników można swobodnie zmieniać wedle uznania, jednak co do sosu należy zachować proporcję.

Opis:

Śledzie moczymy w wodzie z dodatkiem soku z cytryny (najlepiej zostawiamy je na całą noc). Ogórki wraz z cebulą siekamy na dość drobną kostkę. Po namoczeniu śledzie kroimy na kawałki i gdy już wszystkie "twarde" sładniki mamy pokrojone- układamy je warstwami w słoiku (tworząć następujące warstwy:śledzie, ogórki, cebula,śledzie ogórki cebula itd. aż do wyczerpania składników). Do słoika wypełnionego składnikami dodajemy dość duży liść laurowy oraz 2-3 ziela angielskie.Gdy wykonamy powyższe czynności bierzemy się do przygotowania sosu.

Do jego przygotowania także przyda się słoik-conieco większy ażeby składniki można swobotnie połączyć. Do jego wnętrza wlewamy olej,dodajemy przecier pomidorowy oraz musztardę. Na koniec dodajemy majeranek, sól i pieprz do smaku oraz conieo soku z cytryny lub kwasek cytrynowy. Słoik szczelnie zakręcamy i mocno nim potrzepując łączymy wszystkie składniki. Sos nie musi być jednoznacznie jednolity. Gdy już uznamy, że sos jest dobrze wymieszany zalewamy nim słój ze śledziami i resztą składników. Gotowe!
Śledzie najlepiej smakują na drugi dzień i na półmisku także prezentują się wspaniale- smak niesamowity.
Pozdrawiam i proszę o komentarze.