śledzie po sułtańsku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

kilogram śledzi, 4-5 cebul, pół szklanki rodzynek, 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego, zalewa octowa: 500 ml wody, 100 ml octu, 2 łyżki cukru

Opis:

1)śledzie moczyc przez około 2 godziny 2)w tym czasie przygotować zalewę octową: zagotować ocet z wodą i cukrem, odstawić do wystygnięcia 3)śledzie zalać zalewą octową i odstawić na kilka godzin, można na całą noc 4)cebulką posiekać w kostkę, zeszklić na oleju 5)do cebuli dorzucić sparzone rodzynki, chwilę razem podusić, na koniec dodać koncentrat pomidorowy, wszystko dokładnie wymieszać 6)śledzie pokroić na małe kawałki, wymieszać z cebulą 7)odstawić na godzinkę, niech wszystko sie przegryzie