Śledzie smażone w marynacie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

10 szt. sprawionych niesolonych śledzi
3 cebule
1/2 szklanki octu winnego
2 szklanki wody
sok z 1 cytryny
4 łyżki mąki
olej do smażenia
marchew
1 łyżeczka ziaren gorczycy
3 liście laurowe
kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego
cukier
sól

Opis:

Zagotować ocet z wodą razem z kilkoma plasterkami marchewki. Doprawić go 1 płaską łyżeczką soli i 3 płaskimi łyżkami cukru. Dodać gorczycę, liście laurowe, pieprz i ziele angielskie. Doprowadzić do wrzenia a nastepnie ostudzić. Cebulę pokroić w plasterki. Śledzie skropić sokiem z cytryny, posolić, obtoczyć w mące. Usmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. W salaterce ułożyć na przemian warstwy ryby i cebuli a następnie zalać ostudzoną zalewą octową. Odstawić na 1-2 dni aby wszystko się "przegryzło". Konsumować z ogórkami konserwowanymi. Smacznego