Śledzie w oleju Adam

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg solonych płatów śledziowych “Matias”
3 średnie cebule ( najlepiej czerwone )
olej ( lub oliwa z oliwek )
kawałek korzenia imbiru
oliwki i kapary - niekonieczniePrzyprawy:
pieprz ( najlepiej grubo mielony)
papryka ostra
kurkuma
gałka muszkatałowa
bazylia
oregano
rozmaryn
imbir
odrobina hili

Opis:

Śledzie moczyć w zimnej wodzie ok 6 godz ( zmienić wodę 2x)
Pokroić płaty na mniejsze części , odsączyć z wody.
Szklankę oleju podgrzać, dodać drobno pokrojone kawałki imbiru
i kurkumę, chwilę podgrzewać aż olej zacznie puszczać bąbelki,
wyłączyć i odstawić do wystygnięcia.
Cebulę pokroić w plasterki ( można sparzyć wrzątkiem , ale nie koniecznie ),
tak samo pokroić w plasterki oliwki.
W naczyniu układać kolejno warstwami :

- cebula
- śledzie ( posypywać śledzie przyprawami,plasterkami oliwek ,kaparami
i polewać olejem z imbirem )
- cebula
- itd
- zalać śledzie olejem tak aby przykrywał on lekko ostatnią warstwę.Naczynie przykryć i wstawić na dół lodówki.
Najlepiej smakują na trzeci dzień.
Smacznego.