Śledzie w oleju z przyprawami
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
8 płatów śledzi małosolnych lub matiasów;
3 spore cebule;
2 duże ząbki czosnku;
Przyprawy:
4-6 liści laurowych;
24 ziarenka pieprzu;
16 ziarenek ziela angielskiego;
1 łyżeczka (czubata) bazylii;
1 łyżeczka papryki słodkiej;
1/4 łyżeczki papryki ostrej;
1/2 łyżeczki gorczycy (może być trochę więcej);
1/2 łyżeczki imbiru;
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej.
Dodatkowo:
olej lub oliwa do zalania śledzi
Opis:
Śledzie wymoczyć przez ok. 40 min w zimnej wodzie. Cebulę pokroić w półplasterki i przelać wrzątkiem. Czosnek pokroić niezbyt drobno.
Wymieszać w miseczce przyprawy. Pokroić śledzie w dzwonka i obtoczyć w przyprawach.
W słoiku układać warstwami do wyczerpania składników: cebulę - czosnek - liść laurowy - śledzie...... cebulę czosnek - liść laurowy - śledzie..... na wierzchu powinna znaleźć się cebula.
Zalać wszystko olejem, uważając, żeby nie było pęcherzyków powietrza.
Odstawić na 4 do 5 dni w chłodne miejsce.
Odstawić na 4 do 5 dni w chłodne miejsce.
Przepis jest opracowany przeze mnie, to też proszę o wszelkie sugestie.
Życzę smacznego!
Życzę smacznego!