Śledzie w różowym sosie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

6 filetów śledziowych marynowanych w occie
drobno posiekana cebula
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
3/4 szlanki niskotłuszczowego majonezu
sok wyciśnięty z małego startego buraka
3 łyżki posiekanego szczypiorku
kilka liści dowolnej zielonej sałaty
jabłko

sól, pieprz

Opis:

Filety opłukać, osączyć, pokroić na mniejsze kawałaki. Wino zagotować do wrzenia i wrzucić doń cebulę, odparować do połowy gotując pod przykryciem. Ostudzić, wymieszać z majonezem, zabarwić sokiem z buraka, dodać 2 łyżki szczypiorku oraz sól i pieprz do smaku. Na tacce/półmisku ułożyć sałate, polać sosem, ułożyć na wierzchu filety. Przybrac kawałkami jabłka w skórce, posypać resztą szczypiorku.