Śledzie w śmietanie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dag śledzi w oleju
pół puszki groszku konserwowego
pół puszki kukurydzy konserwowej
2 ogórki kiszone
pęczek szczypiorku
1 średnia czerwona papryka
sałata
200ml gęstej śmietany
pieprz, papryka mielona, sól

Opis:

śledzie dokładnie osączyć z oleju.Ogórki, paprykę i szczypiorek pokroić ( oczywiście wszystko oddzielnie.Papryka i ogórki w drobną kostkę)
Na glębszym pólmisku ułożyć umutą i "porwaną" na większe kawałki sałatę. ułozyć śledzie pokrojone w kwadraty.
Posypać połową odsączonego groszku i kukurydzy, ogórkiem i papryką.
Do śmietany dodać pieprz, paprykę mieloną i odrobinę soli (ilość soli -wzależności jakie słone są śledzie).Wymieszać i oblać śmietaną śledzie.Posypać resztą kukurydzy ,groszku, ogórka i czerwonej papryki oraz pokrojonym szczypiorkiem.Pozostawić na około 1-2 godz. w chłodnym miejscu.

Dla dekoracji można posypać również starkowanym żółtkiem ugotowanym na twardo.
Takie śledziki robimy od wielu lat na wigilię. Jest to ulubione danie mojej córki i teraz jako dorosła osoba, sama je przygotowuje.