Śledzie w sosie wiosennym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

8 matjasów solonych,
szklanka gętej, kwaśnej śmietany,
pęczek rzodkiewek,
dymka lub młoda cebulka ze szczypiorkiem,
sól, pieprz,
natka pietruszki,szczypiorek i trochę rzodkiewki do dekoracji.

Opis:

Matjasy przez noc odsalamy zalewając je mlekiem. Rzodkiewkę ścieramy na grubych oczkach tarki, cebulkę drobno kroimy, podobnie szczypiorek. Filety śledziowe kroimy na mniejsze części, dodajemy rzodkiewkę, cebulę i szczypiorek. Wszystko zalewamy śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem. Półmisek dekorujemy natką i pozostałym szczypiorkiem oraz rzodkiewką.

Przepis pochodzi z książki Ewy Aszkiewicz "Kuchnia polska 1001 przepisów".

Ja go trochę zmodyfikowałam. Śledzie są szybkie w przygotowaniu. Odkąd mam ten przepis żadna impreza bez nich się nie obejdzie. Znikaja w mgnieniu oka.

SMACZNEGO!!!