Śledzie w sosie z pieczarkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

5 solonych matjasów , 20-25 dkg pieczark, 2 duże cebule, 2 łyżki octu spirytusowego, 2 łyżki cukru, 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego, pieprz i sól do smaku , olej do smażenia.

Opis:

Śledzie wymoczyć, osuszyć i pokroić w 2 centymetrowe ukośne paski. Cebule pokroić w cienkie półplasterki i podsmażyć na oleju. Kiedy się zeszkli dodać pokrojone w drobne plasterki pieczarki i smażyć jeszcze ok. 15 min. Dodać cukier, ocet i koncentrat, przyprawić solą i pieprzem i krótko posmażyć. Po wystudzeniu połączyć sos ze śledziami, wymieszać i wstawić do lodówki aż się przegryzie".