śledzie z kurkami

śledzie moczymy w mleku około 1 godziny . Każdy płat po osuszeniu kroimy na 4 ukośne kawałki . Umyte i osuszone kurki , większe przekroić na 2 lub 4 części , smażymy w 1/2 szklanki oleju ok. 20 minut , dodając pod koniec pokrojoną w kostkę cebulę .Razem powinny się dusić ok. 10 minut ,doprawiając do smaku pieprzem i maggi.Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia . W szerokim szklanym naczyniu układamy warstwami śledzie na przemian z kurkami.Zalewamy oliwą i wstawiamy do lodówki na 2 dni . Polecam miłośnikom kurek , przepis znalazłam kilka lat temu w jakiejś gazecie i stał się stałym punktem kulinarnym na ważniejszych uroczystościach . Specjalnie mrożę kurki żeby poza sezonem też mieć do nich dostęp .