Śledzik w winie z rodzynkami

4 filety śledzia solonego - matjas (ja robię również z śledzia w occie)

ZALEWA

1 cebula

6 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki octu winnego lub jabłkowego

1 łyżeczka musztardy

3 plastry cytryny

cukier do smaku

SOS

3 łyżki majonezu

2 łyżki białego wytrawnego wina

3 łyżki rodzynek

natka pietruszki

Łączymy składniki sosu - odstawiamy.

Solonego śledzia moczymy w wodzie minimum 1h (tego z octu nie moczymy, ale dobry jest mało kwaśny)

Osuszamy śledzia. okładamy plastrami cebuli. Mieszamy składniki zalewy. Zalewamy śledzia i trzymamy w zalewie min. 1h.

Wyjmujemy śledzia z zalewy. Wykładamy na półmisek. Zalewamy sosem. Wkładamy do lodówki.

Przyozdabiamy nacią pietruszki i cytryną.

Przepis udostępniony przez:

MAGDAITYLE