Śledziowa zupa wigilijna

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Śledzie płuczemy i kroimy na kawałki (lub pozostawiamy w całości). Cebulę drobno siekamy i zalewamy odrobina wrzątku (tak, zeby ją sparzyc). Śmietanę wlewamy do wazy. Dodajemy wodę i cebulę. Wkładamy śledzie i pieprzymy. "Zupę" odstawiamy na jakiś czas (tak, żeby przeszła śledzikiem). Kiedy stwierdzimy, że jest dostatecznie słona, podajemy na stół razem z gotowanymi, gorącymi ziemniakami.

Moja babcia musiała tą zupkę przygotowywac dla stacjonujacych na jej podwórku rosyjskich żołnierzy podczas II wojny i tak się do tego przyzwyczaiła, ze serwuje ją nam niemal w każdy piątek.