Ślimaczek o smaku serowo-truskawkowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt na roladę:
3 jajka
1/4 szklanki maki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
1 mały cukier waniliowy

1 szklanka = 200 ml

Biszkopt:
Przepis taki sam jak na roladę

Krem:
200 gram masła śmietankowego
125 gram masła roślinnego
200 gram serka waniliowego
1 czubata łyżka cukru pudru
3/4 słoika dżemu truskawkowego niskosłodzonego (ok. 150ml)

Dodatkowo:
1 słoik dżemu truskawkowego niskosłodzonego (ok. 200ml)
2 cytrynowe galaretki
kilka kostek czekolady

Opis:

Upiec 2 biszkopty każdy z 3 jajek:

Białka oddzielić od żółtek, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną masę. Dodać cukier i cukier waniliowy, dalej ubijać, następnie dodać żółtka. Pod koniec dodać obydwie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie połączyć.
Blaszkę o wymiarach 25x40cm posmarować lekko tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w 180 st C około 20-w 25 min.

Po upieczeniu odkleić od papieru, zwinąć w ściereczkę, odstawić do wystygnięcia.

Następnie upiec drugi biszkopt i po wystygnięciu przekroić na pół. Spód biszkoptu przełożyć do blaszki wyłożonej folią lub papierem. Przełożyć połową kremu, przykryć pozostałym biszkoptem i posmarować pozostałym kremem. Na wierzchu ułożyć kawałki pokrojonej rolady, zalać tężejącą galaretką rozpuszczoną 4 szklankach wrzącej wody. Odstawić do zastygnięcia. Wierzch posypać tartą czekoladą.

Wykonanie rolady:
Roladę odwinąć, posmarować lekko dżemem truskawkowym, ponownie zwinąć, zawinąć w ściereczkę lub papier i odstawić na 40 min do lodówki.

Wykonanie kremu:
Masło utrzeć z pudrem na puszysta masę, dodawać na przemian łyżkę serka waniliowego i łyżkę dżemu, odstawić na 1 godz do lodówki.