Ślimaczki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:,
4 jajka,
4 łyżki mąki,
4 łyżki cukru,
1 łyżeczka proszku,
kakao 1 łyżka do biszkoptu ciemnego,

KREM:,
kostka masła,
0,5 kostki margaryny,
0,5 litry mleka,
5 żółtek,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
4 łyżki mąki zwykłej,
3/4 szklanki cukru,
kawa cappucino 5 łyżek, 4 łyżki spirytusu,
1 galaretka wiśniowa,
2 galaretki brzoskwiniowe,
2 puszki brzoskwiń,
migdały do ozdoby,

Opis:

1. Upiec trzy biszkopty (dwa białe i jeden ciemny). Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubić, dodać żółtka i zmiksować, na koniec dodać mąkę i proszek. Wlać ciasto na dużą blachę i upiec. W przypadku ciemnego biszkoptu wsypać trzy łyżki mąki i łyżkę kakao. Biszkopt jasny i ciemny zwinąć na ściereczkach w roladę (mają być wtedy jeszcze letnie podczas zwijania). Jeden jasny zostaje jako spód.

2. Krem: szklankę mleka zagotować, w drugiej szklance mleka rozpuścić mąkę, żółtka, cukier i ugotować budyń. Utrzeć masło z margaryną do białości, dodawać po łyżce zimnego budyniu. Ucierając, dodać spirytus. 1/4 masy zostawić białą, a do reszty dodać cappucino i zmiksować.

3. Ugotować wiśniową galaretkę w szklance wody, wylać na głęboki talerz, gdy zastygnie, pokroić w paski. Dwie galaretki brzoskwiniowe rozpuścić w 3 szklankach wody.

4. Foremkę wyłożyć folią aluminiową, włożyć na spód jasny biszkopt, posmarować go jasną masą, dwie rolady posmarować masą cappucino (trochę masy zostawić do dekoracji), w środek dać paski z wiśniowej galaretki, zwinąć rolady, ułożyć je w foremce przy ścianach, w środek ułożyć brzoskwinie w dwóch rzędach (przekrojone na pół) i zalać brzoskwinie tężejącą galaretką brzoskwiniową, wierzch rolad udekorować szprycą i obłożyć migdałami.