Ślimaczki a la pizza

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 54 sztuki:

CIASTO:
- 3 dag drożdży;
- 2 szklanki mąki;
- 6 łyżek oleju lub oliwy;
- ¾ szklanki letniej wody;
- spora szczypta cukru;
- 1 łyżeczka soli;
- 1 jajko.

NADZIENIE:
- pęczek natki
- po ½ pęczka tymianku i oregano
- 1 gałązka rozmarynu
- 15 dag oliwek nadziewanych papryką
- 5 dag koncentratu pomidorowego
- 10 dag salami
- 10 dag startego żółtego sera (gouda)

Opis:

Drożdże rozrób z cukrem, wodą i łyżką mąki. Gdy rozczyn zacznie wyrastać, połącz go z mąką, olejem, solą i jajkiem. Wyrób ciasto, przykryj, odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
W tym czasie posiekaj zioła i oliwki. Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć. Rozwałkuj na prostokąt 30x40 cm, rozkrój na dwa pasy 15x 40 cm. Posmaruj koncentratem pomidorowym, posyp ziołami. Nałóż plasterki salami, a na koniec posyp oliwkami i serem.

     Zroluj wzdłuż dłuższego boku. Brzeg posmaruj wodą, mocno zalep. Rolady pokrój w plastry długości 1,5 cm. Ułóż na 2 blachach przykrytych pergaminem. Piecz około 15 min w temperaturze 200 st. Ślimaczki podawaj na ciepło lub zimno udekorowane świeżymi ziołami.

                                                 Źródło: tygodnik Tina
P.S. Moje modyfikacje:
      - mleko zamiast wody
      - posypuje przyprawą do pizzy i zapiekanek Galeo
      - dodaję podsmażone na maśle pieczarki (10 dag)
      - dodaję pokrojoną w kosteczkę szynkę
      - w razie braku swieżych ziół dodaję suszone
Bardzo smaczne z barszczem czerwonym. Polecam!!!