Przepisy

Ślimaczki schabowe w majonezowym sosie kasiuli

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 plastrów schabu ( lub innego mięsa wieprzowego) ok 500 g
vegeta
bazylia
1 ostra czerwona papryczka
2 ząbki czosnku

ok 3 łyżki mąki
4 plastry ananasa

1/2 puszki kukurydzy

1 biała część pora (ew cebula)
olej do smażenia

Sos:
300 ml bulionu (300 ml wody + 1 kostka rosołowa)
200 ml mleka

2 łyżki majonezu

Opis:

Plastry mięsa mocno rozbić, natrzeć vegetą, bazylią, drobno posieką papryczką i posiekanym czosnkiem. Roladki zwinąć i mocno docisnąć. Ciasno ułożyć w naczyniu pod przykryciem. Schować do lodówki na noc (min 1h). Schłodzone roladki pokroić ostrym nożem na grubość ok 1 cm - powstaną "ślimaczki", które kolejno obtoczyć w mące i smażyć na mocno rozgrzanym oleju, po ok 7 min przełożyć na drugą stronę, dodać pokrojonego pora i smażyć ok 5 min. Dodać pokrojonego ananasa i kukurydzę. Smażyć kolejne kilka min, od czasu do czasu delikatnie mieszając. Zalać bulionem, dusić ok 15 min, zalać mlekiem dokładnie wymieszanym z majonezem. Dusić kolejene kilka min, aż do częściowej redukcji sosu - do czasu aż sos zgęstnieje.