Ślimaczki z nadzieniem śliwkowym

Z mleka, cukru, 2-3 łyżek mąki i drożdży przygotowujemy zaczyn (powinien mieć konsystencję rzadkiej śmietany). Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (zaczyn powinien podwoić swoją objętość, zgęstnieć).
Mąkę wsypujemy do miski, robimy dołek, wbijamy jajko, dodajemy cukier wanilinowy/esencję, wlewamy zaczyn. Zagniatamy ciasto, powoli wlewamy roztopione masło. Kiedy ciasto wchłonie cały tłuszcz, osypujemy je delikatnie mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto wyrośnie wałkujemy je w prostokąt i smarujemy powidłami, zostawiając z boku kilka centymetrów czystego ciasta.

Zwijamy ciasto w roladę i kroimy na kawałki ok. 1,5 cm szerokości.
Blachę wykładamy folią aluminiową lub papierem do pieczenia, układamy krążki ciasta lekko je formując.

Posypujemy grubym cukrem. Czekamy, aż trochę podrosną.
Pieczemy je około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (termoobieg).

Możemy użyć też innych nadzień, np  wiśni.

Smacznego :)