Przepisy
  • Polecany

Ślimaki dwukolorowe

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Składniki na ok. 10 bułeczek:

3,5 szklanki mąki pszennej

szczypta soli

1 1/4 szklanki ciepłego mleka

4 łyżki cukru kryształu + 1 łyżeczka do rozczynu

1 jajo

1 łyżka aromatu waniliowego

1/4 szklanki wody

1 łyżeczka drożdży

3 łyżki masła

1,5 łyżki kakao

*1 szkl = ok. 250ml

dodatkowo:

1 żółtko roztrzepane z łyżeczką mleka (do posmarowania bułek)

Opis:

Przesianą mąkę mieszamy z solą.  Przygotowujemy rozczyn z lekko ciepłej wody, łyżeczki cukru i pokruszonych drożdży. Mleko lekko podgrzewamy, zdejmujemy z ognia i dodajemy całe jajo, cukier i aromat waniliowy - roztrzepujemy. Gdy rozczyn "ruszy", wlewamy go do mleka i po chwili łączymy z mąką. Lekko mieszamy i dodajemy masło. Wyramiamy dobrze ciasto, nie powinno kleić się do rąk (w razie potrzeby można dodać odrobinę mąki). Dzielimy na dwie równe części. Do jednej wsypujemy kakao i powtórnie wyrabiamy. Odstawiamy obie części do wyrośnięcia na ok. 30-40 min.

Wyrośnięte ciasto - najpierw jedną część - rozwałkowujemy na grubość ok 0,5 cm. Kroimy na pionowe paski grubości 1-1,5 cm. Powtarzamy tę czynność z drugą częścią ciasta.

Następnie bierzemy po dwa paski z koloru i układamy na przemian (czyli: biały pasek, na nim czarny, ponownie biały i czarny na górze). Lekko przyciskamy, żeby się skleiły. Łapiemy za końce, skręcamy w świderka i formujemy ślimaka. Odstawiamy ponownie na kilka minut. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Układamy na papierze w średnich odstępach. Tuż przed wsadzeniem do piekarnika smarujemy wierzch roztrzepanym żółtkiem z łyżeczką mleka. Pieczemy do uzyskania złotego koloru (ok 35 min).

Bułeczki nie są słodkie - jeśli ktoś woli wersję na słodko, można zwiększyć ilość cukru. Osobiście jednak wolę osłodzić tę bułkę miodem bądź konfiturą.

Smacznego!

Przepis udostępniony przez:

selmaa
Przejdź do pełnej wersji serwisu