Ślimaki" z rodzynkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Na ciasto:
     250 g mąki
     15 g drożdży
     1/8 l letniego mleka
     30g płynnego masła
     30g cukru
     1 jajko
Na nadzienie:
     50 g płynnego masła
     100g rodzynek
     50 g cukru
     1 łyżeczka cynamonu
     1 żółtko
     1 łyżka wody

Opis:

Mąkę przesiać do miski, w środku zrobić wgłębienie i wkruszyć drożdże. Wlać letnie mleko, rozpuscić w nim drożdże i zmieszać z niewielką ilością mąki. Rozczyn oprószyć mąką. Miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok 15min do wyrosniecia.
Jajka, masło i cukier dokładnie wymieszać, dodać do rozczynu. Wszystko wymieszać i wyrobic gładkie ciasto odstające od ręki. Potem odstawić ciasto na 15-30min do dalszego wyrosnięcia. Powinno dwa razy zwiększyć objętość.

Ciasto rozwałkować na placek o wymiarach 40x30 cm. Posmarować ciasto płynnym masłem, obsypać rodzynkami, cukrem i cynamonem. Zwinąć ciasto w rulon od dłuższej strony. Rulon pokroic na kawałki szerokości ok 4 cm.
Ciastka ułożyć na blasze do pieczenia i troche rozpłaszczyć ręką. Posmarować żółtkiem rozmąconym z łyżką wody. Zostawic na 10 min do dalszego wyrośnięcia.
Piec ok 10-15 min w temp. 200^oC.
Po upieczeniu mozna je polukrować.