Śliwka w czekoladzie wg Marty

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

biszkopt kakaowy
4 jajka
2/3 szklanki cukru pudru
cukier waniliowy
szklanka mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki wody
2 łyzki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem karpatkowy
3 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
3 łyzki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 żółtka
kostka masła

dekoracja
opakowanie śliwek kalifornijskich bez pestek
rum
2 tabliczki czekolady gorzkie lub mlecze wg uznania)
pół szklanki mleka
1 łyżka masła

Opis:

biszkopt kakaowy
oddzielamy białka od żółtek, ubijamy białka na sztywna pianę, dodajemy cukier puder i cukier waniliowy ubijamy, dodajemy żółtka i wodę. Do masy jajecznej dodajemy mąki wymieszane z kakao i proszkiem do pieczenia. Mieszamy krótko by ciasto jak najmniej opadło, wykewamy na dużą blachę i pieczemy ok. 25 min w piekarniku nagrzanum do 180°C

Krem karpatkowy
zagotujemy 2 szklanki mleka z cukrem i cukrem waniliowym, pozostałe mleko mieszany z mąkami i żółtkami dolewamy do gotującego się mleka. Mieszamy by w budyniu nie było grudek. Gdy budyń wystygnie ucieramy go z kostką masła.

Wykończenie

Nasączyć ostudzony biszkopt herbatą z rumem, wyłożyć na niego krem karpatkowy. Śliwki jeżeli są miękkie moczyć we wrzątku 5 min, twarde dłużej, odcedzić śliwki, skropić je rumem. Śliwki wyłożyć na krem. Czekolady połamać w kosteczki, dodać mleko i masło, mieszać w kąpieki wodnej (garnek w garnku z wrzącą wodą) aż się czekolada rozpuści i połączy z mlekiem i masłem. Polewamy ciasto czekoladą i czekamy aż zastygnie.