Śliwki nadziewane orzechami

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
1 porcja

Składniki:

4-5 kg śliwek z dobrze odchodzącą pestką (węgierka)

1 kg cukru
2 szkl wody

cwiartki orzechów włoskich - 1 na śliwkę
orzechy nie mogą byc świeże, muszą byc z poprzedniego roku.

Opis:

Śliwki umyc i z pestkami włożyc do dużego garnka.
Cukier z wodą zgotowac i gorącym syropem zalac śliwki, odstawic na kilka godzin, zlac sok zagotowac i ponownie zalac śliwki.
W ten sposób postępujemy przez kolejne dni aż do momentu, gdy w śliwki
"zmarszczą się" przy ogonku.
Pęsetą przekręcamy pestki i wyjmujemy ze śliwek a na ich miejsce wkładamy cwiartki orzecha.
Gotowe śliwki układamy w słoiku, zalewamy syropem i pasteryzujemy ok 10 min od momentu zawrzenia wody, na wolnym ogniu, zwracając przy tym uwagę aby śliwki nam nie popękały w słoiku. Po pasteryzacji wykładamy słoiki na tacę i szczelnie przykrywamy kocem, pozostawiamy do całowitego ostygnięcia.

Śliwki świetnie nadają się do dekoracji tortów i deserów.

Wyjmowaniw pestek i nadziewanie sliwek, może jest trochę pracochłonne,
ale efekt końcowy wynagradza trudy.

Życzę smacznego