Słodki omlet z bitą śmietaną i bakaliami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 jajek 8 łyżek płaskich mąka pszenna,
4 łyżki cukruszczypta soli,
olej do smażenia,
250 ml kremówki

bakalie,
1-2 szczypty proszku do pieczenia

Opis:

Żółtka jaj oddzielamy od białek.
Białka ubijamy na sztywno.
Żółtka ucieramy z cukrem, a po chwili dodajemy mąkę i szczyptę soli i szyptę proszku do pieczenia.
Następnie dodajemy ubite białka i miksujemy na najniższych obrotach.
Rozgrzewamy olej na patelni.
Chochelką nalewamy po porcji ciasta lekko rozmarowujac po całej powierzchni patelni.
Smażymy na rumiano z obu stron. Kremówke ubijamy na sztywno.
Smarujemy każdy omlet po trochu, zwijamy. Przekrawamy po skosie na pół.

Dekorujemy kleksem przed podaniem i ozdabiamy rodzynkami, żurawiną lub orzechem włoskim.