Słodkie drożdżówki - serca z orzechowym nadzieniem

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki na ciasto (10 sztuk bułeczek):

* 160 ml mleka
* 2,5 łyżki cukru
* pół łyżeczki soli
* 1 jajko
* 2,5 szklanki mąki pszennej
* 2 łyżki roztopionego masła
* 7 g drożdży suchych (1 opakowanie) lub 15 g drożdży świeżych

Składniki na orzechowe nadzienie:

* 200 g zmielonych orzechów włoskich lub pekan
* 100 g brązowego cukru
* 80 g śmietany kremówki
* 40 ml rumu (można zastąpić aromatem rumowym, do smaku)
* pół łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać, lekko rozcierając.

Opis:

Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić (z drożdżami świeżymi należy wcześniej zrobić rozczyn). Nie dosypywać więcej mąki, by ciasto nie było zbyt twarde. Wyrabiać długo, aż ciasto nie będzie lepkie, natomiast będzie sprężyste i będzie odchodzić od ręki. Uformować w kulę, przykryć lnianym ręczniczkiem i pozostawić do podwojenia objętości w ciepłym miejscu.

Po tym czasie ciasto podzielić na 10 równych części (około 65 g), formując z nich kulki.

Każdą część rozwałkować na placuszek.
Na wierzchu posmarować nadzieniem.
Następnie zwinąć razem z nadzieniem, w taki sposób jak zwijamy naleśniki.
Następnie naleśnik złożyć na pół.
Ostrym nożem przeciąć go w połowie, pozostawiając nieprzecięte 2 cm od góry.
Wywinąć na boki rozcięte części, by otrzymać kształt serca.
Ułożyć na blaszce w sporych odstępach (urosną duże).
Przykryć lnianym ręczniczkiem, pozostawić w cieple na 30 - 40 minut do wyrośnięcia. Przed samym pieczeniem warto posmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka, by były rumiane.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15-17 minut. Wystudzić.

Przepis pochodzi z Moje Wypieki