Słodkie kuleczki Gulab Jamun

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2,5 szklanki mleka w proszku (zwykłego, nie instant)
1,5 łyżki mąki
ok. 2/3 szklanki mleka w temp. pokojowej
olej do smażenia

Syrop:
1 szklanka wody
3/4 szklanki cukru
1 łyżka miodu
kawałek skórki z pomarańczy
1 łyżka wody różanej (jeśli ktoś ma dostęp, mozna kupić w arabskich i orientalnych sklepikach)

Opis:

1. Mąkę wymieszaj z mlekiem w proszku. Dodawaj powoli zwykłe mleko ciągle mieszając i zagniatając dość twarde "ciasto". Odrywając po kawałku ciasta formuj małe kuleczki (wielkości dużego orzecha laskowego lub małego włoskiego).

2. Rozgrzej olej do głębokiego smażenia w rondelku lub głębokiej patelni (ok. 3 cm wysokości). Wrzuć kuleczki i smaż je na złoto obracając co chwilę delikatnie, żeby usmażyły sie równomiernie. Ogień nie powinien być zbyt duży. Usmażone kuleczki wyłóż na papierowy ręcznik do odsączenia.

3. Zagotuj składniki syropu i gotuj 5 min. W ładnej miseczce umieść kuleczki i zalej syropem. Zostaw do ostudzenia, podawaj w temperaturze pokojowej.