Przepisy

Słone ciasteczka serowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ilość składników zależy od liczby ciasteczek, jaką chcecie otrzymać:). Jednak zawsze:

masa masła =

masa żółtego sera =

masa mąki.

Porcja ciasteczek na wieczorne spotkanie dla 5-6 osób:

kostka (250g) masła
25 dkg żółtego sera w kostce
25 dkg mąki pszennej
1 małe jajko
przyprawy - tu można rozwinąć skrzydła;) - np.: majeranek, bazylia, oregano, zioła prowansalskie, sól czosnkowa lub czosnkowo-ziołowa, pieprz, papryka ostra, sezam

Opis:

Te ciasteczka sprawdzą się idealnie podczas wieczornych spotkań przy winie, piwku a przede wszystkim - przy pogaduchach:). Robi się je bardzo sprawnie i są dobrym materiałem na przyprawowe eksperymenty.

1. Mąkę przesiewamy na stolnicę i siekamy z masłem.

2. Ser żółty ścieramy na tarce o małych oczkach. Dodajemy do mąki i masła i wyrabiamy lekko klejące się ciasto.

3. Z ciasta formujemy kulę i wkładamy na godzinę do lodówki.

4. Po godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki i rozdzielamy na dwie części. Rozwałkowujemy je kolejno na stolnicy hojnie oprószonej mąką na grubość ok. 4mm. Wycinamy ciasteczka dowolnego kształtu. Ja wykorzystałam do tego okrągły nóż do pizzy i wycięłam trójkątne ciasteczka.

5.Ciasteczka przekładamy na blachę wyłożoną pergaminem. Smarujemy je rozmąconym jajkiem i przyprawiamy według gustu: ziołami osobno (oregano, zioła prowansalskie), mieszanką ziół, resztką żółtego sera (z ziołami lub bez) i czym zechcecie:). Moje rady: ostrożnie z solą - ser jest już wystarczająco słony, papryki i pieprzu można nie żałować.

6. Ciasteczka wrzucamy do rozgrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy na środkowym poziomie przez 10-15 min.

Ciasteczka są delikatne i kruche, zwłaszcza po zdjęciu z blachy. Potem nabierają twardości i są coraz smaczniejsze. Mogą spokojnie poleżeć kilka dni.

Przepis częściowo pochodzi ze strony kuchnia.tv.

Smacznego:)!