słone ciastka z serem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Na 24 porcje
125 g smalcu
60 ml mleka
500 g mąki
10 g drożdży
10 g seta dojżewającego
1/2 łyżeczki soli
papryka mielona
jajko do smarowania ciasta

Opis:

Drożdze rozrobić z paroma łyżkami mleka i mąki. Smalec stopić i doprowadzić do wrzenia. Do wrzacenego smalcu ostrożnie wlewać mleko, po czym schłodzić. Mąke wymieszać z sola, zrobic dolek, wlać drożdze i wystudzony smalec, zagnieść ciasto, które nie będzie gładkie. Nastepnie rozwalkowac na placek (placki) o grubości ok 1/2 cm, pociac na paski, o grubości ok 2 cm. Paskiposmarować z wierzchu jajkiem, posypac startym serem i papryka. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku