słone czosnkowe ciasteczka bezglutenowe

Proste w wykonaniu, wytrawne bezglutenowe ciasteczka do pochrupania :)

1. Do miski wsypujemy kaszkę kukurydzianą i dodajemy drobno pokrojone masło. Zagniatamy.

2. Następnie dodajemy starty ser, roztrzepane jajko, sól, czosnek (soli i czosnku można dodać więcej/mniej wg upodobań). Mieszamy i zagniatamy.

3. Teraz dodajemy po 1 łyżce jogurtu, stale wyrabiając, aż do uzyskania pożądanej konsystencji (ciasto nie powinno być zbyt mokre, nie powinno kleić się do ręki, ale też nie powinno się zbyt kruszyć).

4. Wykładamy ciasto na stolnice posypaną lekko mąką kukurydzianą. Dodatkowo oprószamy ciasto i wałek mąką. Rozwałkowujemy ciasto na ok. 0,5 cm i wykrawamy dowolne kształty (koła wykrawałam kieliszkiem 25 ml).

5. Ciasteczka układamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 190^oC (170^oC z termoobiegiem). Ciasteczka pieczemy ok 10 min, uważając aby za bardzo ich nie przyrumienić (mogą być gorzkie).

Ciasteczka można zrobić z innymi dodatkami np. z ziołami, z samą solą, z papryką itd. Przy ich następnym pieczeniu, na pewno bardziej poeksperymenuję ze smakami :)

Pomysł na ciasteczka powstał na podstawie inspiracji przepisami z książki "Pikantne ciasta i ciasteczka" H. Szymanderskiej.

Smacznego !