Słoneczne filety z grilla
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
2 porcje
Składniki:
2 filety z kurczaka (każdy po ok. 350g)
Marynata:
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka soku z cytryny
pół łyżeczki curry
pół łyżeczki kurkumy
pół łyżeczki soli
świeżo mielony biały pieprz
Egzotyczna surówka z marchwi:
1/2 kg marchwi
1 słoiczek pędów bambusa ok. 150ml (paski)
5 plastrów ananasa z puszki
1 twarda brzoskwinia
szczypta soli
świeżo zmielony biały pieprz
Sos:
6 łyżeczek majonezu
6 łyżek zalewy z ananasa
Opis:
Polecam słoneczne filety z grilla na lekki obiad ze znajomymi. Lekko orientalną i owocową nutę smakową piersi z kurczaka warto podkreślić pasującą do dania surówką z marchwi i pędów bambusa.
Mięso umyj, oczyść, osusz i przekrój wzdłuż ostrym nożem, aby powstały 4 płaskie kotlety.
Przygotuj marynatę: oliwę połącz ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, curry, kurkumą, solą oraz świeżo mielonym białym pieprzem. Mięso dokładnie pokryj marynatą, przykryj i odstaw w chłodne miejsce na 1 dobę.
Grilla stołowego rozgrzej do temp. 200 st. C. Ułóż plastry mięsa i piecz po ok. 5 minut z każdej strony. Uważaj, aby nie przesuszyć mięsa.
Podaj z białym ryżem i egzotyczną surówką z marchwi.
Marchew obierz, umyj i drobno zetrzyj (możesz to zrobić za pomocą robota kuchennego z tarczą o odpowiednich oczkach).
Brzoskwinię obierz, pokrój dość drobno wraz z plastrami ananasa. Odsącz pędy bambusa.
Startą marchew osól, posyp świeżo zmielonym pieprzem, wymieszaj z owocami i pędami bambusa.
Przygotuj sos, dokładnie roztrzepując majonez z zalewą z ananasa. Obficie polej surówkę tuż przed podaniem.