Słonecznik

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:

- 5 jajek

- 3/4 szklanki cukru

- 3/4 szklanki mąki pszennej (odjąć 2 łyżki i w zamian dodać 2 łyżki kakao)

- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Polewa:

- 7 łyżeczek wody

- 7 łyżeczek cukru

- 50g margaryny

- 2 łyżki ciemnego kakao

Masa:

- 500 g masy krówkowej (lub gotowanego w puszce przez 2 godziny słodzonego mleka skondensowanego)

- 1 kostka masła

- 300 g słonecznika

- 80g masła

- 6 łyżek cukru

-4 łyżki mleka

- 50 ml spirytusu

- ok. 4-5 paczek herbatników (na wierzch)

Opis:

Białka należy oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę i kakao wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta. można dodać dwie garści słonecznika.

Formę o wymiarach 30x20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Całkowicie wystudzić.

Słonecznik + 80g masła uprażyć na patelni z cukrem i mlekiem, następnie wyłożyć masę na blaszkę pokryta folia aluminiowa i zrumienić w piekarniku. Po wystudzeniu pokruszyć słonecznik wałkiem.
Masło utrzeć z masą karmelową. Do masy dodać 3/4 pokruszonego słonecznika, wymieszać i wyłożyć na biszkopt. Na masie ułożyć herbatniki maczane w alkoholu. Polać polewą czekoladową i posypać resztą słonecznika! Odstawić na kilka godzin do lodówki.

Wodę z cukrem zagotować. Dodać pozostałe składniki i cały czas mieszając zagotować aż wszytsko się dokładnie połączy i zagęstnieje.

Smacznego :)