Przepisy

Sloppy Joes - trochę "inne" amerykańskie burgery

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na 4 porcje:

-500 g wołowego mięsa mielonego

-500 ml zagęszczonego soku pomidorowego

-4-5 łyżek stołowych ketchupu

-1 cebula

-1 średniej wielkości marchew

-około 1/4 posiekanego selera

-2 ząbki czosnku

-1 łyżka stołowa oliwy z oliwek

-1 łyżka stołowa octu winnego

-1 łyżka stołowa sosu worcestershire (albo barbecue)

-2 łyżki stołowe cukru trzcinowego

-pół łyżeczki tymianku

-4 bułki (specjalne do hamburgerów lub tradycyjne)

-sól, pieprz

Opis:

Na gorącej oliwie przez około 5 min. podsmażamy pokrojoną w kosteczkę marchew, następnie dodajemy posiekaną cebulę i seler. Smażymy kolejne 5 minut, dopóki cebula się nie zeszkli. Po upływie tego czasu na około pół minuty wrzucamy drobno posiekany lub zmiażdżony czosnek. Warzywa przekładamy z patelni do garnka.

Na tą samą patelnię sypiemy pół łyżeczki soli, następnie znowu podgrzewamy.Wrzucamy mięso i smażymy go, nie mieszając zbyt często, aż nabierze głęboko brązowego koloru.

Dokładamy mięso do garnka z warzywami, dodajemy ketchup, sok pomidorowy, sos worcestershire, ocet oraz brązowy cukier, mieszamy aby wszystko ładnie się połączyło. Dodajemy tymianek, sól i pieprz do smaku według uznania. Gotujemy sos na wolnym ogniu jeszcze przez około 10 min. Serwujemy go w podgrzanych, najlepiej w piekarniku bułkach.