Smakowite śliwkowe pączusie pani Marty

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Dla 12 osób:
- 1/2 szkl mleka,
- 4 łyżki masła,
- 1/2 łyżki cukru,
- niepełna szklanka mąki pszennej,
- 3 jajka,
- 4 kostki tłuszczu do smażenia (np. planta, olej lub smalec),
powidła śliwkowe do nadzienia,
- cukier puder,
- tarta czekolada,
- sól,
woda,

Opis:

Mleko zagotować, z 1/2 szklanki wody, masłem, cukrem i szczyptą soli. Zdjąć z ognia, wsypać mąkę. podgrzewać na małym ogniu, energicznie mieszając drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie odstawać od ścianek rondla.
Zestawić z ognia, dalej ubijać, aż lekko wystygnie.
Stale ucierając, dodawać po 1 jajku, wymieszać na gładką masę. Łyżką formować małe porcje ciasta, kłaść je na gorący tłuszcz i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Jeszcze cieple pączusie napełnić powidłami śliwkowymi (najlepiej za pomocą szprycy z wydłużoną końcówką) Posypać cukrem pudrem wymieszanym ze startą czekoladą.

RADA:
do ciasta aby nie chłonęło dużo tłuszczu dodaję spirytus....lub można dodać 1 łyżkę octu.