Smalczyk by Janka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na duużą porcję dla biednego studenta

1kg słoniny
1/2 - 1 kg boczku ładnie przerośniętego, wędzonego
3-4 cebule
1 winne jabłko
Solidna garść kminku
Ewentualnie kiełbasa
Majeranek

Opis:

Najpierw traktujemy słoninę maszynką do mięsa po czym wrzucamy na dużą patelnię, albo do dużego garnka i trzymamy na baaardzo wolnym ogniu dopóki większa część tłuszczu się nie wytopi. W międzyczasie wrzucamy do maszynki boczek, mielimy dosyć drobno i wrzucamy do wytopionego tłuszczu.Czekamy chwilkę, aż boczek się nieco przysmaży. Jeśli wybraliśmy wersję z kiełbasą to teraz jest świetny moment żeby ją wrzucić(jak łatwo zgadnąć, po uprzednim przepuszczeniu przez maszynkę;)). do skwierczącego mięska wrzucamy drobno posiekane cebule i kminek, chwilę podsmażamy, ścieramy na tarce z grubymi oczkami jabłko. Zostawiamy całość jeszcze na 10 minut na ogniu. teraz już można zlać smalczyk do naczynia kamionkwego, albo słoika i poczekać aż zastygnie

Doskonały do chleba.
Smacznego