Smalec swojski

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

60 dag słoniny,
25 dag tłustego wędzonego boczku,
1 duża cebula,
4 ząbki czosnku,
1 łyżka suszonego majeranku,
1 duże kwaśne jabłko,
sól pieprz do smaku.

Opis:

Słoninę i boczek pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do garnka. Wytapiać aż powstaną skwarki. Dodać pokrojoną w półplasterki cebulę. Smażyć tak długo, aż cebula nabierze złotego koloru. Następnie dodać obrane i drobno pokrojone jabłko, przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, sól i pieprz. Smażyć jeszcze przez ok 3 min. Smalec przelać do kamionkowego naczynia i odstawić do zastygnięcia. Najlepszy z pajdą świeżego wiejskiego chleba i ogórkiem małosolnym.