smalec wykwintny

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 kostki smalcu wieprzowego
0,5 kg zmielonego mięsa wieprzowego - wyrzoski lub niewędzony boczek
1 duża cebula
1 duże jabłko
10 suszonych śliwek (niekoniecznie)
sól ziołowa (lub zwykła)

Opis:

Zmielone wyrzoski wyłożyć na głęboką patelnię, topić na maleńkim ogniu około godziny - aż tłuszcz się mocno wytopi, a skwarki zarumienią się. Następnie dodać smalec w kostkach.

Na osobnej patelni, na łyżce smalcu dusić cebulkę.

Jabłko obrać i zetrzeć, śliwki drobno posiekać.

Kiedy smalec w kostkach roztopi się, można dodać resztę składników i trzymać na ogniu jeszcze 5 - 10 minut. Doprawić do smaku solą ziołową.

Smaluszek przelać do słoiczków - może w lodówce stać około miesiąca. Świetnie smakuje również z dodatkiem ogórków kiszonych!

Smacznego!

Ps. Wyrzoski to coś w stylu mięsa gulaszowego - wieprzowe. Takie ścinki mięsa z większą ilością tłuszczu. Szukać w małych sklepikach mięsnych, w których można dostać podroby.