Smalec z pypkami -pycha Marty

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

1 kg boczku wędzonego
0,5 kg podgardla
0,5 kg słoniny
4 cebule
pieprz
sól
majeranek
4 ząbki czosnku rozgnieść

Opis:

Słoninę pokroić w drobną kostkę , wrzucić do dużego garnka wlać 0,5 szklanki wody i podgrzewać mieszając aż skwarki zrobia się małe.

Boczek i podgardle umyć i osuszyć pokroić w drobną kostkę i dodać do roztopionego tłuszczu ze skwarkami.

Smażyć około 1,5 godziny mieszając aby sie nie przypaliło.

Gdy skwarki się już wytopią dodać drobno pokrojoną cebulę i smażyć jeszcze chwilkę tak żeby cebulka się zarumieniła nie za długo bo można spalić cebulę.

ściągnąć z ognia i zostawić do wystygnięcia.

Gdy smalec lekko przestygnie dodać zgnieciony czosnek , majeranek, sól i pieprz.

Gdy smalec bedzie lekko zastygał i robił się biały lekko mieszać aby skwarki z cebulką nie siadły na dole garnka . Czynność powtarzać co jakiś czas.

SMALEC Z PYPKAMI - TO PIESZCZOTLIWA NAZWA MOJEGO MężA ( PYPKI - SKWARKI)