smalec ziołowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Słonina świeża - 1 kg
Jabłka kwaśne - 2 sztuki
śliwki suszone -2 -3 sztuki
pieprz mielony czarny
macierzanka
sól

Opis:

Śliwki namoczyć w letniej przegotowanej wodzie na pół godziny. Słoninę pokroić i stpić na niezbyt mocno zrumienione skwarki. Jabłka obrać i pokroić w kostkę lub plastry. Śliwki wypestkować i pokroić w paseczki. Dodać wraz z jabłkami do wytopionego i odstawionego z ognia rondla ze smalcem. Mieszając łyżką drewnianą dodać przyprawy do smaku.

PS:
Przepis pochodzi z ksiażki : ŚLĄSKA KUCHARKA DOSKONAłA WYDANEJ W KATOWICACH w roku 1990