smardze w śmietanie

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

smardze, masło, oliwa, cebula, sherry, śmietanka; wszystkie ilości "na oko" i do smaku. Uwaga: smardze są w Polsce pod ochroną!

Opis:

Pokrojoną cebulę zeszklić na maśle zmieszanym z oliwą, dodać pokrojone smardze, poddusić, posolić, popieprzyć, zaprawić przyzwoitym kielichem sherry, dodać śmietanke, zredukować. Nadaje się jako sos do wszystkich klusek (najlepiej tagiatelle), krótkich steków oraz (sic!) szparagów.