smarowidło z boczku

Cebulę i czosnek pokroić według upodobania,w czasie gotowania i tak się rozpadnie.
Boczek pokroić w kostkę wielkości 2/2cm i układać ściśle w rondlu,każda warstwe posypywać solą,cebulą i czosnkiem do wyczerpania składników.
Ostatnia warstwa ma być z samego boczku i soli na wierzchu,następnie rondel przykrywamy i odstawiamy do lodówki na dwa dni.
Po dwóch dniach boczek zalewamy wodą do poziomu ok.1 cm powyżej masy boczkowej i gotować na wolnym ogniu ok. 2,5 do 3 godz.W czasie gotowania należy masę mieszać bo lubi przywierać do dna i przypalac się.
Po tym czasie zdjąc z ognia i zostawić do przestygnięcia.
Później jeszcze na jakąś godzinkę lub dwie do lodówki,gdy stężeje mamy gotowe smarowidło.
Smacznego.