Smażona dynia

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

60 dag cukru
1 kg dyni (najlepiej hokaido)
2 całe cytryny

Opis:

Dynię myjemy,obieramy ze skórki , pozbawiamy nasion i włókien i kroimy w 3 cm kostkę . Wkładamy do miski i skrapiamy sokiem z jednej cytryny. Mieszamy i odstawiamy na noc. Na drugi dzień gotujemy syrop z cukru i 1 szklanki wody. Na gotujący syrop dajemy dynię i smażymy 30 minut. Cytrynę szorujemy, zalewamy wrzątkiem i kroimy w plastry. Pięć minut przed końcem dokładamy cytrynę do dyni. Gorącą dynia wkładamy do wyparzonych słoików i zakręcamy. Ja dla pewności aby przetrwała zimę pasteryzuję ją około 20 minut.