Smażone klopsy ryżowe z fetą kasiuli

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Przepis na ok 16 dużych klopsów:

300 g ryżu do risotto (np. arborio)
1 duża drobno posiekana cebula
ok 1 1/2 l bulionu drobiowego
2 małe czerwone papryczki chili drobno posiekane
3 ząbki czosnku drobno posiekanego
oregano
pieprz
3 łyżki masła

3 jaja
kilka piór posiekanej pietruszki
1/2 kostki fety
ok 1 szkl bułki tartej
ok 1 szkl mąki
vegeta
pieprz
olej

Opis:

Na rozgrzanym maśle podsmażyć cebulę, czosnek i chili - po ok 2 min dodać surowy ryż, smażyć cały czas mieszając przez ok 3 min. Zalać częścią bulionu, gdy ryż wchłonie płyn dolewamy resztę bulionu, doprawić oregano i pieprzem. Gdy ryż wchłonie cały bulion, zdjąć z ognia i ostudzić.
2 jajka rozbełtać następnie dodać do ostudzonego ryżu wraz z pietruszką. Doprawić vegetą i pieprzem. Formować kule, w każdej zrobić zagłębienie wsadzić kawałek fety, zalepić otwór.
Kulki obtoczyć w mące, następnie w rozbełtanym jajku, następnie w bułce tartej. Smażyć na głębokim mocno rozgrzanym oleju ok 3 - 4 min. Najlepiej smakują na ciepło.