Smażone sajgonki domowe

Mielone mięso podsmażyć na oleju  z drobno pokrojonymi pieczarkami, cebulą,przeciśniętym czosnkiem i startą marchewką..
 Na koniec dodać liście kapusty pekińskiej pokrojone w drobne paski i jeszcze chwilkę
podsmażyć, doprawić vegetą, solą i pieprzem. Zdjąć z ognia i przełożyć do miski.
 Makaron ryżowy wrzucić do wrzątku i zostawić pod przykryciem.Po  3 minutach odcedzić, pokroić na drobne paski. Dodać do miski.
Następnie wszystkie składniki farszu wymieszać razem, dodając 2 łyżki sosu sojowego, jajko,sól, pieprz i  paprykę.

 Pojedynczy płatek papieru ryżowego zanurzyć na moment w gorącej wodzie i położyć na deskę aż będzie miękki, pamiętając aby płatki sie nie dotykały, gdyż są cieniutkie i posklejają się.
Na miękki płatek papieru nakładać 1 łyżkę stołową nadzienia i ściśle zawinąć- w ten sam sposób  jak zawijamy gołąbki czy krokiety. ODŁOŻYĆ ZWINIETE SAJGONKI DO WYSCHNIĘCIA PAPIERU RYŻOWEGO( jest to ważne, ponieważ w trakcie smażenia nie będą nam pękać po bokach). "Przeschnięte" sajgonki smażyć na rozgrzanym, głębokim oleju do osiągnięcia złotobrązowego koloru.Smażyć krótko z obydwu  stron.

Podawać można jako przekąskę z pikantnymi sosami lub jako danie obiadowe z ryżem i surówką.

Przepis zaczerpnęłam częściowo z opakowania papieru ryżowego, a reszta to moje modyfikacje.

Smacznego!