Smażony ser z wiosenną surówką i ryżem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki dla 4 osób

Smażony ser:
40 dag sera salami, w jednym kawałku
1 jajo
0.5-1 szklanki mąki
3/4 szklanki bułki tartej
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
sól, pieprz
3 łyżki mleka

Surówka wiosenna:
1/2 kapusty pekińskiej (u mnie była duża)
1 duża czerwona papryka
1 puszka kukurydzy
ok. 4 łyżek majonezu
sól, pieprz
pół pęczka koperku
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

Poza tym:
ryż

Opis:

Kapustę kroimy w cienkie paseczki, paprykę w kosteczkę, koperek siekamy mieszamy z pozostałymi składnikami.

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

Porcję sera dzielimy na 4 części. Każdy plaster powinien mieć około 1,5 cm grubości. Każdą porcję obtaczamy najpierw w mące, następnie w jaju roztrzepanym z mlekiem i na koniec w bułce tartej wymieszanej z przyprawami. Powtarzamy czynność po raz drugi. Skorupka wtedy będzie chrupka i lepiej się będzie smażyć. Postępujemy tak z pozostałymi 3 częściami. Smażymy na oleju na jednej stronie 1 minutę na średnim ogniu. Przewracamy na drugą stronę i smażymy wolniej na mniejszym ogniu aż zauważymy, że ser zacznie się wypływać, wtedy natychmiast zdejmujemy z ognia i od razu podajemy z ryżem i surówką.