Przepisy

Śmietankowe jabłuszko

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:

4 duże jajka

3/4 szkl cukru

3/4 szkl mąki ziemniaczanej

2 płaskie łyżki mąki pszennej

2 lyżeczki proszku do pieczenia

2 łyzki oleju bezzapachowego

szczypta soli

Warstwa jabłkowa:

1 litrowy słoik prażonych jabłek

2,5 łyżki żelatyny(płaskie)

LUB

1,2 kg jabłek

3 -4 łyżki cukru

szczypta cynamonu

2,5 łyżki żelatyny(płaskie)

Krem budyniowy:

500 ml mleka

1 budyń śmietankowy na 3/4 l mleka

3/4 szkl cukru

300 g margaryny

Masa śmietanowa:

500 ml śmietany kremówki

2 śmietany w proszku tzw. śnieżki

2 płaskie łyżki cukru pudru

4 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ilości gorącej wody

kilka truskawek pokrojonych w niewielką kostkę

50 g czekolady deserowej

Opis:

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier i dodawaćpo jednym żółtku. Wsypać przesiane mąki i proszek do pieczenia. Na koniec wlać olej. Ciasto na blaszkę (38x25), piec 25 min w 180 st C.

Biszkopt wystudzić, przekroić na dwa placki.

Warstwa jabłkowa:

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, wymieszać z jabłkami.

LUB

Jabłka obrać, wrzucić do garnka, zasypać cukrem, podlać kilkoma łyżkami wody i uprażyć do miękkości. Na koniec dodać cynamon. Ostudzić. Do chłodnej dodać rozpuszczoną żelatynę.

Krem budyniowy:

Z pół litra mleka odlać pół szklanki mleka i rozpuścić budyń. Resztę zagotować z cukrem. Na gotujące się mleko wlać proszek budyniowy i doprowadzić do wrzenia cały czas mieszając. Ostudzić. Zimny budyń utrzeć z margaryną.

Masa śmietanowa:

Zimną śmietanę ubić ze śnieżkami, ewentualnie dosłodzić cukrem pudrem. Dodać żelatynę. Truskawki pokroić w niewielką kostkę. Wymieszać ze śmietaną.

Przełożenie ciasta:

jeden placek biszkopta

1/4 kremu budyniowego

masa jabłkowa

3/4 kremu budyniowego

drugi placek biszkopta

masa śmietanowa

starta czekolada