Przepisy

Śmietankowe wzgórze z bananami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt

4 jaja

szklanka mąki pszennej

łyżka mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

4 łyżki kakao

łyżeczka cukru waniliowego

5 bananów

galaretka cytrynowa

Masa:

500 ml śmietanki 30%

2 śmietanfixy

pół szklanki cukru pudru

Opis:

Jajka rozbijamy i oddzielamy żółtka od białek. Ubijamy/miksujemy na sztywno pianę z białek i gdy już będzie porządnie sztywna wsypujemy małymi porcjami cukier. Ciągle miksujemy aż piana będzie lśniąca. Żółtka ucieramy na puszysty krem z cukrem waniliowym. Mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao. Do ubitej piany wlewamy żółtka i przesiewamy mieszankę z mąką. Delikatnie mieszamy. Wykładamy do wysmarowanej i oprószonej tartą bułką formy. Pieczemy około 25 minut w temp. 180 stopni. Sprawdzamy patyczkiem czy już jest gotowy. Studzimy.

Galaretkę rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody.

Biszkopt delikatnie nacina nożem wierzch dookoła,pozostawiając około 0,5 cm brzegu. Wybieramy środek, przekładając okruszki na talerz. Do środka na spód wkładamy całe banany,jeden obok drugiego, lekko skrapiamy je sokiem z cytryny. Zalewamy je tężejącą galaretką.

Schłodzoną śmietankę ubijamy z śmietanfixem i cukrem pudrem. Gęstą masę wykładamy na galaretkę tworząc tzw.kopczyk. Posypujemy śmietankową kopułę okruszkami z ciasta, które lekko przyciskamy. Schładzamy kilka godzin przed podaniem.