Przepisy

Śmietanowiec

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Na ciasto:

6 jajek
6 dużych łyżek mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
szczypta soli

Na masę:

2 duże śmietany
1 szklanka cukru
4 łyżki żelatyny (rozpuszczone w gorącej wodzie)
2 galaretki (czerwona i żółta)

Polewa

2 łyżki mleka
2 łyżki masła
3 łyżki kakao
0,5 szklanki cukru

Opis:

CIASTO

jajka rozdzielić
z dwóch białek, cukru oraz szczypty soli ubić pianę na sztywno
do żółtek dodać 2 łyżki wody
do ubitej piany dodać 6 łyżek mąki, proszek do pieczenia i roztrzepane żółtka
całość delikatnie wymieszać łyżką
tak wyrobione ciasto wylać na blachę wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą
piec w temp.180 stopni 15-20 minut
po ostygnięciu ciasto przekroić

MASA

śmietanę z cukrem ubić mikserem
dodać żelatynę i jeszcze chwilę ubijać
pozostawić do stężenia
na pierwszą połowę ciasta wyłożyć pół śmietany
na śmietanie ułożyć galaretki (stężnięte i pokrojone w małą kostkę)
na galaretki wylewamy pozostałą śmietanę
całość przykryć drugą połową ciasta i lekko przycisnąć żeby wszystko się skleiło

Ciasto można po wierzchu polać polewą. Oto moja propozycja przyrządzenia takiej polewy:

mleko z masłem rozpuścić w rondelku
dodać cukier i kakao
całość gotować aż się rozpuści i będzie miało leistą konsystencję

Czasem przyżądzam to ciasto z gęstymi śmietankami kremówkami zamiast zwykłych kwaśnych śmietan. Wtedy nie trzeba już dodawać żelatyny,bądż dodać jej znacznie mniej,bo śmietanki kremówki po zmiksowaniu same sztywnieją,należy wtedy też dodać mniej cukru.