Śmietanowiec besi1803

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
3 całe jaja
7 żółtek
1 1/2 szkl cukru kr. 1 cukier wanilinowy
1 szkl mąki pszennej
1 szkl mąki kartoflanej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka oleju

ŚMIETANA:

po 2 galaretki w trzech kolorach

650 ml dobrze schłodzonej śmietany 18% gęstej
2 łyżki cukru pudru

1 biała czekolada rospuszczona w kąpieli wodnej z 1 łyżką zwł. mleka

3 łyżeczki żelatyny rospuszczonej w 1/4 szkl gorącej wody

1 śnieżka w proszku np Delekty

Opis:

Przed przystąpieniem do pieczenia placka, rospuśćmy najpierw galaretki by zastygły. Każdy kolor rospuścić w 700 ml wody.

Ciasto:
Całe jajka i żółtka ubić z cukrem i c. wanilinowym,dodać obie mąki z proszkiem i olej, lekko wymieszać. Wylać na blachę o wymiarach 26x36 (ja piekę zawsze na 26x40) oczywiście wyłożona papierem do pieczenia i piec w 170 °c przez 50-55 min
Po upieczeniu wustudzić i przekroić na 2 placki.

.
Śmietana:
śmietanę z c. pudrem chwilę poubijać,( na średnich obrotach miksera) rospuszczona czekoladę (dobrze cieplą) wlewać maleńkim struzkiem do ubijanej śmietany i dalej ubijać,

tak samo dodajemy dobrze ciepłą żelatynę i cały czas ubijamy i
na końcu wsypujemy śnieżkę i jeszcze 1-2 minuty ubijamy. Tak przygotowaną śmietanę wstawić do lodówki by śmietana zgęstniała.
W tym czasie wyłożyc stężałe galaretki na szeroką tacę i pokroić na drobne kawałki.
Spód placka włożyć do blachy i obłożyć papierem boki, tak by śmietana nie dotykała brzegów blachy.

Wyciągnąć stężałą śmietanę z lodówki i wmieszać w nią galaretki.
Wyłożyć na placek i przykryć drugim plackiem, lekko dociśnąć górę.

Wstawić do lodówki do stężenia.
I placek gotowy!

Smacznego!!!

Uwaga!
W sezonie letnim do śmietany i galaretki dodaję świeże owoce np: maliny,jeżyny, czarna i czerwona porzeczka i poziomki z tym, że do śmietany trzeba dodać o 1 łyżeczkę żelatyny więcej.